Chili con falukorv

Här kommer en svensk variant av chili con carne, med falukorv. Barnvänlig eller kryddstark, bara att krydda som man behagar. Det är jättegott med turkisk yoghurt till.

1 purjolök, skivad
2 vitlöksklyftor, hackade
1 paprika, hackad
1 falukorv, tärnad
500 g potatis, tärnade
1 burk vitabönor i tomatsås
1 fpk krossade tomater
1 tsk chilipulver
Svartpappar och salt
Chilisås eller tomatpuré

1. Fräs potatis i olja tills den börjar mjukna lite.

2. Låt purjo, vitlök och paprika fräsa med potatisen några minuter.

3. Tillsätt sen korven och låt fräsa ytterligare några minuter.

4. Häll i vita bönor, krossade tomater och chilipulver.

5. Smaka av med salt, peppar, chilisås/tomatpuré tills du får önskad smak. Låt sjuda i ca 15 minuter. Späd med vatten om det behövs mer vätska.