Plommonjärpar på fläskfärs

Det här med en färdig matkasse är ju väldigt smidigt eftersom man får alla ingredienser och recept levererade direkt hem till dörren. Det är inget fel på recepten, men jag känner att det dödar kreativiteten lite att ha hela veckan planerad. Den här veckan var det bl.a. recept på en gryta med skinkstek och katrinplommon. Men jag var inte alls sugen på gryta. Jag körde skinksteken i matberedaren och gjorde järpar istället. Jag har visserligen ett annat recept på plommonjärpar, men det skadar ju inte med variation :)

Vi åt potatis och rivna morötter med apelsin till. Jättegod husmanskost!

Järpar

650 g fläskfärs

1½ dl grädde

1 dl havregryn

2 bananschalottenlökar

1 ägg

1 tsk salt

2 krm vitpeppar

½-1 tsk torkad rosmarin

12 katrinplommon

Sås

3 dl grädde

1 dl vatten

½ tärning oxbuljong

Peppar

1. Rör ihop grädde och havregryn i en stor bunke. Låt svälla i ca 10 minuter. 

2. Skala och hacka löken. Blanda ner löken och resten av ingredienserna i bunken. 

3. Lättaste sättet att gör järparna är att blöta händerna - ta en rejäl klick smet i ena handflatan - lägg ett katrinplommon mitt på smeten och rulla ihop - lägg på skärbräda.

4. Bryn järparna runt om i rejält med smör i en stekpanna. Lägg över på ett fat.

5. Vispa ner grädde och vatten i stekskyn i stekpannan. Låt såsen koka ihop i nån minut och lägg sen ner järparna. Låt småputtra tills järparna är genomstekta, ca 10 minuter. Vänd dem gärna en gång under koktiden.