Om mig

Mitt foto
Välkommen in i mitt kök! Här lägger jag ut recept på maten jag lagar. Matlagning gör mig lycklig, men det är inget märkvärdigt, bara helt vanlig mat utan krusiduller, lagad med kärlek! Det finns några inlägg av min syster Anneli också. Hon var en väldigt skicklig matlagare, men gick tragiskt bort 2020. Bloggen är en galen mix utan röd tråd men kanske någon kan få inspiration när idéerna är slut.

måndag 7 september 2015



Morotssoppa med basilika

Nu är det höst. Även om dagarna fortfarande kan vara varma så är det höst. Och med hösten kommer sopporna upp på familjens matsedel igen. Idag blev det en härligt basilikadoftande morotssoppa med krutonger. Till det åt vi hårdbröd med ost. Det är så gott att doppa hårdbröd i soppan :)

900 g morötter
100 g palsternacka
1 liter vatten
3 grönsaksbuljongtärningar
1 kruka basilika
Mjölk
Salt
Peppar
Lökkrydda
Vitvinsvinäger

1. Skala och skär morötter och palsternackor i bitar. Lägg i en gryta och tillsatt vatten och buljongtärningar. Låt koka upp, sänk värmen och låt puttra tills rotsakerna är mjuka.

2. Ta grytan av plattan. Tillsätt alla basilikablad och kör med mixerstav tills du får en puré. 

3. Häll i någon deciliter mjölk, lite salt, peppar, lökkrydda och en skvätt vitvinsvinäger. 

4. Ställ tillbaks på plattan och värm upp igen - men se upp för heta soppsprättar! Tillsätt mer mjölk tills du får önskad konsistens. Smaka ev. av med mer kryddor och vitvinsvinäger. Servera gärna med krutonger. 

Inga kommentarer: