Laxfärslimpa...eller kanske laxpaté 

om man vill vara lite pretentiös :) 

Jag tänkte göra laxbiffar idag, men när jag stod där med laxfärsen så fick jag plötsligt idén att göra en "laxfärslimpa". Sagt och gjort. Och det var lyckat minsann! Mycket gott! Den här rätten kan man med gott samvete även kalla laxpaté och ha på julbordet eller till påsk. Vi åt broccoli och rotsakskaka till. En klick turkisk yoghurt är pricken över i. 

500 g lax
2 dl grädde (eller iMat)
½ dl ströbröd
½ dl dill
½ dl koriander (eller persilja)
1 ägg
½ tsk salt
½ krm vitpeppar
1 fpk saffran (½ gram)

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Rör ihop grädde och ströbröd i en bunke. Låt svälla i några minuter. 

3. Skär laxen i kuber och kör dem i matberedare. 

4. Rör ner laxen och resterande ingredienser i bunken. 

5. Smöra en brödform och fördela laxsmeten i den.

6. Tillaga i ugnen tills färsen har en innertemperatur på 65 grader.