Extra god potatismos

Hemmagjord potatismos är jättegott och med detta recept blir det extra god mos, säkert! Eftersom det är så gott med mos har jag tagit i rejält på portionsstorleken =)

1 kg potatis
3-4 vitlöksklyftor, hela
2 dl creme fraiche
50 g smör, skirat
2 grönsakbuljongtärningar
salt och svartpeppar
persilja, färsk

1. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Skala vitlöksklyftorna.

2. Lägg potatis, vitlök och grönsaksbuljongtärningar i en kastrull med vatten. Låt koka tills potatisen är mjuk.

3. Häll av potatisvattnet och rör ner creme fraiche bland potatisen. Vispa smidigt med elvisp.

4. Smält smöret. Låt det stå så det grumliga sjunker till botten. Häll det klara skirade smöret i moset. Rör försiktigt.

4. Smaka av med salt och svartpeppar. Rör gärna ner lite färsk persilja.

(Bilden är knyckt från kalundbladh.se)