Fruktig kasslergratäng

Om man gillar frukt i maten är det här en väldigt god gratäng. Den påminner lite om Flygande Jakob men innehåller annan frukt. Familjen tyckte den var frukt(ansvärt) god =)

Nästa gång kokar jag riset i förväg och lägger det i botten på ugnsformen. Och så ska jag ska vispa grädden innan jag gör såsen, som man gör med Flygande Jakob. Den här gången åt vi basmatiris till men nästa gång blir det nog kokosris, tror det blir kanongott till.

1 kasslerbit, ca 500 gr
2-3 schalottenlökar
2 gröna äpplen, gärna granny smith 
5 skivor ananas
½-1 dl jordnötter/cashewnötter
2-3 dl grädde
Salt och peppar
Chilisås
Redning

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Skär kassler, lök och frukt i bitar och lägg i en ugnssäker form. Tillsätt jordnötter om du vill ha dem i gratängen, men du kan även ha dem som tillbehör på sidan om.

2. Rör i hop grädde med chilisås, salt och peppar. Smaka så du får rätt styrka. Red såsen med en msk vetemjöl utrört i lite vatten, eller annan redning. Jag använder oftast potatismjöl.

3. Slå såsen över frukt- och kasslerblandningen och gratinera i ugnen i ca 30 minuter.