Pulled pork nr 2

Det finns många recept på pulled pork. I vissa används barbecuesås, i andra kryddor och i några båda delarna. Tillagningstemperatur och tillagningstid varierar. Så jag tänkte prova ett nytt recept. Jag valde en "orökig" (bra ord va? man är väl norrlänning!) barbecuesås. Det blev en mild god smak. Inte så värst stor skillnad från mitt andra recept faktiskt. Familjen åt den i pitabröd, men jag var sugen att prova något nytt så jag gjorde värsta megamackan mellan två franskbröd. Det kan jag verkligen rekommendera! Nästa gång ska jag prova hamburgerbröd.

1½ kg fläskkarré
1 msk smoked paprikapulver
1 msk ancho chilipeppar
1 tsk koriander
2 msk flingsalt
1 tsk svartpeppar
2 gula lökar
1 vitlök
500 g barbecuesås (jag använde Sweet Vidalia Onion från Sweet Baby Ray's. Finns på ICA)

1. Sätt ugnen på 120 grader.

2. Skölj av köttet och klappa det torrt med papper.

3. Blanda alla torra ingredienser och gnid in köttet med dem.

4. Häll lite olivolja i botten av en stor ugnssäker gryta. Lägg i köttet.

5. Skala och klyfta de gula lökarna. Skala och grovhacka vitlöksklyftorna. Lägg runt köttet.

6. Häll barbecuesås över köttet och lägg på lock.

7. Tillaga i nedre delen av ugnen tills man kan dra sönder köttet med två gafflar, ca 6-7 timmar.