Lax under creme fraich och dilltäcke 

Min man har varit bortrest och visste inte riktigt när han skulle komma hem på kvällen, men vi vill gärna äta middag tillsammans. Det fick bli något snabblagat, men som ändå var fredagsgott. Lax kändes helt rätt. Jag hittade på en maträtt med det jag hade hemma, det blev väldigt god. Vi åt couscous, färsk spenat och citron till.

600 g lax, i portionsbitar
Salt
1 dl creme fraiche timjan rostad vitlök
1 dl creme fraiche naturell
2 dl riven ost
½ dl hackad dill
½ tsk citronpeppar
2 stjälkar salladslök

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Skär laxen i portionsbitar om du inte använder färdiga. Lägg dem i en ugnsform och salta.

3. Rör ihop creme fraiche, ost, dill och citronpeppar och bred ut över laxen. Hacka salladslöken och strö den över laxen.

4. Tillaga i ugnen tills laxen får en innertemperatur på ca 55 grader - det går fort!