"Torsten"

Torsk med dillsås i ugn, med kokt ägg på sidan

Torsk med äggsås är en av min familjs favoriter. Ibland gör jag det "på riktigt" och ibland i ugn. Här kommer ett enkelt allt-i-ett-recept där jag har kokt kall potatis, fisk och sås i samma form och tillagar det i ugnen. Ägg serverar jag som tillbehör. Det har fått namnet Torsten eftersom min lilla son hörde fel och utbrast förskräckt      

"- Torsten i ugn???" Det kanske inte är världens vackraste bild, men det är gott :)

500 g torskfilé
Ett gäng kokta potatisar, nog för fyra
Vitsås
Dill, hackad färsk eller frysen går lika bra 
Salt, vitpeppar och citronpeppar
4 ägg

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skala och skiva potatisen. Täck botten i en ugnsform.

3. Skär fisken i mindre bitar och fördela över potatisen. Salta lätt och strö över generöst med dill, alternativt rör ner dillen i vitsåsen sen.

4. Koka en vitsås - smält en klick smör, kanske 25 g, i en kastrull. Rör ner 1/4 dl vetemjöl. Låt fräsa ihop. Rör ner 1 dl grädde och 1 dl mjölk, låt koka upp under kontant omrörning. Tillsätt mer grädde och mjölk till önskad konsistens (ca 1 dl vardera). Smaka av med salt, vitpeppar och citronpeppar. Tänk på att du saltat fisken redan så ta inte för mycket salt! 

5. Häll såsen över fisken och sätt in i ugnen i 20 minuter.

6. Koka ägg - personligen tycker jag 4 minuter är bra för då är gulan precis perfekt!