Lax- och ajvar relishbiffar 

med kall ajvar relishsås

De här biffarna är supergoda!!! Nuff' said :)

Biffar
800 g lax
1 gul paprika
2 vitlöksklyftor, pressade
2 msk japansk soja
3 msk ajvar relish 
2 msk potatismjöl
1 ägg
2 msk finhackad persilja
1 tsk salt
2 krm vitpeppar

Sås
1 liten burk creme fraiche (eller iMat fraiche)
Några matskedar ajvar relish
1 msk honung
Salt och vitpeppar

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Skär lax i kuber och dela paprikan i några bitar. Kör i matberedare någon sekund.

3. Tillsätt resten av ingredienserna och kör till en jämn smet. 

4. Forma till biffar med våta händer: Lägg biffarna på en skärbräda.

5. Bryn biffarna hastigt på båda sidor i smör i en stekpanna. Lägg över em på en ugnsplåt allt eftersom de steks.

6. Ställ in plåten i ugnen tills biffarna är färdiga, ca tio minuter. 

7. Rör ihop creme fraiche, ajvar relish och honung. Smaka av med salt och peppar. Ta mer ajvar om det behövs.