Schnitzel av julskinka

Det är många som har samma problem varje år, vad gör man med den överblivna julskinkan?! Här kommer ett superenkelt recept på schnizlar av julskinka. De är fenomenalt goda! Vi åt råstekt potatis till. Själv ville jag inte ha någon sås men resten av familjen åt kall bearnaise  till.

8 skivor julskinka, ½ cm tjocka
Dijonsenap
Ostskivor
1 dl vetemjöl
1 ägg
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
Ströbröd
Smält smör

1. Sätt ugnen på 250 grader. Lägg smörpapper på en ugnsplåt.

2. Banka ut skinkskivorna. 

3. Bred lite senap på 4 skinkskivor, lägg på några skivor ost och avsluta med en till skinkskiva.

4. Blanda vetemjöl, salt och peppar på en tallrik. Vänd schnitzlarna i vetemjölet.

5. Vispa upp ett ägg och pensla schnitzlarna på båda sidor. 

6. Häll ströbröd på en tallrik. Vänd schnitzlarna i ströbrödet och lägg dem på plåten. Ringla eller pensla på smält smör.

7. Stek i ugnen tills osten smält och paneringen fått fin färg. Du kan avsluta med grill-läge de sista minuterna.