Hemmagjorda smokey burger

Hemmagjorda hamburgare är så mycket godare än köpta! Jag lekte ihop ett recept på hamburgare med rökig smak som omväxling mot de vanliga hamburgarna. Hur mycket krydda man har i beror på hur rökigt man vill de ska smaka. Provstek en liten bit och krydda mer vid behov. Det behövs väl inget ägg egentligen, men jag slänger med ett ändå, tänker att det inte kan skada. Jag skulle ha bakat brödet själv, men så blev det inte eftersom jag hittade en nyhet på affären som jag blev så nyfiken på - fiberrika hamburgerbröd med havre och dinkel från Korvbrödsbagarn. De var riktigt goda! Kanske någon tycker det är lite fånigt att skriva recept på hur man steker hamburgare, med hey, det bjuder jag på! 

Hamburgaren

700 g nötfärs
2 vitlöksklyftor
1 ägg
1 + 2 msk barbequesås
ca ½ tsk anco chilipeppar
ca ½ tsk smoked paprika
ca ½ tsk svartpeppar
1 tsk salt
Ev. färdigskivad cheddarost

Ex på tillbehör
Skivad bifftomat
Sallad
Skivad schalottenlök eller rödlök
Ketchup och senap
Majonnäs
Rostad lök
Dressing

Gott till
Hemmagjord klyftpotatis
Cole slaw
Saltgurka i stavar eller små cornichons
Chips


1. Lägg ner nötfärs, pressad vitlök, ägg, 1 msk barbequesås och kryddorna i en bunke. Blanda försiktigt så kryddorna fördelar sig. Om man blandar för mycket blir hamburgarna sega och trådiga.

2. Dela smeten i 4 - 6 delar och rulla runda bollar som du lägger på en skärbräda. Platta ut den´m till ca 2 cm tjocklek.

3. Stek i grillpanna på hög värme i ca 3 minuter på var sida. Använd de kvarvarande 2 msk barbequesås till att pensla hamburgarna med mot slutet. Om du vill ha ost på så lägg på en ostskiva när du vänt hamburgaren.

4. Låt hamburgarna ligga på ett fat medan du steker på brödet lite snabbt.