Korvgryta med ajvar relish och äpple

Den här grytan är jättegod! En variant till den lite uttjatade korvstroganoffen. Man kan göra den mild eller stark. Ta eventuellt mer cayennepeppar om du vill ha mer sting i den. Ät ris eller pasta till.

500 g falukorv
2 stora bananschalottenlökar (eller gula lökar)
2 tsk vetemjöl
2 dl ajvar relish (valfri styrka)
1.75 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2-3 syrliga äpplen
1 gul paprika (jag använde spetspapika)
1 krm cayennepeppar
2-3 dl creme fraiche

1. Skala och grovhacka löken. Skär korven i tärningar. 

3. Stek löken och korven i smör i en stekpanna. Strö över mjöl och rör ner ajvar relish och vatten. Smula ner buljongtärningen. Låt koka några minuter.

4. Tärna paprikan, skala och tärna äpplena. Lägg ner i grytan. Krydda med cayennepeppar. Rör ner creme fraiche och låt puttra några minuter.