Kokosris

Har du inte provat kokosris förut? Då är det dags att prova. Det är hur gott som helst! Passar bra till fläskkött och kyckling.

3 dl ris
1 burk kokosmjölk
1 tsk salt
6 dl vatten
½-1 dl kokosflingor

1. Häll i ris, salt, kokosmjölk och vatten i en kastrull. Låt koka upp.

2. Sänk värmen till låg. Låt puttra tills riset är färdigt, ca 15 minuter.

3. Passa noga och rör om då och då. Det bränner lätt vid så häll på mer vatten om det behövs. 

4. Rosta kokosflingorna gyllene under omrörning i en torr stekpanna. Blanda ner dem i det kokta riset strax innan serveringen.