Smulpaj med rabarber och jordgubbar

Smulpaj är så fantastiskt gott att jag skulle kunna äta det varje dag! På sommaren är det extra fantastiskt att kunna gå ut i trädgården och plocka färsk frukt och bär till pajen. Blandningen jordgubbar - rabarber är väldigt lyckad. Det är godast med vaniljglass till men vaniljkräm funkar också bra. 

Fyllning
300 g rabarber
300 g jordgubbar 
½–1 dl socker 

Smuldeg150 g smör, kylskåpskallt
1 ½ dl socker 
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 tsk flingsalt 

1. Sätt ugnen på 225 grader. 

2. Skala rabarbern och skär den i ca 1 cm bitar. Dela jordgubbarna om de är stora.

3. Blanda rabarber, jordgubbar och socker i en bunke. Häll över i en pajform med avtagbar kant. 

4. Gör smuldegen -  nyp ihop smöret med de torra ingredienserna. Smula degen över innehållet i pajformen.

5. Grädda pajen längst ner i ugnen i 25–30 minuter. Låt svalna i formen.