Färsk tonfisk med fräsch avokado-, mango- och gurksalsa

1. Det här receptet har jag "knyckt" från Internet. Kommer inte ihåg vart, men gott som tusan är det i alla fall!

4 bitar färsk tonfisk

Olivolja

I citron, saften

Salt 

3 st avokado - färsk eller frysen

500 g mango - färsk eller frysen

1/2 gurka

2 lime, saften

2 msk olivolja

chili flakes

1/2 dl vita sesamfrön - gärna färdig rostade

sallad av valfri sort

1. 
   

   1. Riv skalet och pressa saften ur citronen. Blanda med lite salt och olja. Lägg ner tonfisken i marinaden i cirka 1 timme.

   2. Skala och skär avokado och mango i bitar (eller tina frysen). Skär gurkan i tärningar. Blanda ihop tillsammans med limesaften, olja och lite chili flakes.

   3. Om du inte har rostade sesamfrön så torr rosta  sesamfrön på medelvärme i en stekpanna tills de börjar få lite färg.

   4. Grilla tonfisken snabbt på hög värme, cirka 1 minut per sida beroende på hur tjocka skivorna är. Låt vila något och skär sedan upp i skivor. 

2. 5. Lägg upp sallad och salsa på en tallrik, lägg på grillad tonfisk och toppa med lite rostade sesamfrön.

 

Kycklingfilé med fruktig salsa

Det här är ett recept från Bong Fonder. Jag fick inte tag i papaya till salsan, och använde fryst mango, men den blev verkligen supergod. Familjen gav den högsta betyg. Vi körde en gyllene medelväg vad gäller styrka, ca 1½ tsk chili och ingefära. Det blev ändå rejält hett, men det beror ju på tycke och smak såklart. 

Vi åt kokosris till, jag kan verkligen rekommendera det. Blanda i en burk kokosgrädde i riset när det är nästan klart (häll bort vattnet först) och koka in under omrörning. Ska vara krämigt, inte torrt. 

4 kycklingbröstfiléer

1 msk olja

2 tsk kycklingfond

Salsa:

1 dl tärnad mango

1 dl papaya, färsk tärnad

1 dl korianderblad

1-3 tsk röd chili, hackad

1-3 tsk ingefära, finriven

½ dl salladslök, strimlad

1 msk olja

2 tsk grönsaksfond

1 tsk lime, pressad

1 msk sweet chilisås

1. Sätt ugnen på 150 grader

2. Rör samman olja och fond.

3. Stek kycklingen hastigt på hög värme.

4. Lägg över i en ugnsfast form och pensla med olja- och fondblandningen.

5. Efterstek i ugnen ca 20 minuter.

6. Salsa: Rör samman alla ingredienserna till salsan och smaka av med fond, lime, salt och peppar.

7. Skiva kycklingen och lägg den på ett serveringsfat. Skeda på salsa.

Servera kycklingen tillsammans med ris (gärna kokosris), grönsaker, chilisås och extra salsa.

1.   

 

Färsbiffar med chimichurri

och couscous-sallad med rostad sötpotatis

Igår åt vi den här fantastiskt goda middagen. Receptet kommer från gratistidningen "Sundsvalls Nyheter". Jag hade ingen lammfärs så jag använde nötfärs. Sen lade jag till grädde och ströbröd eftersom jag inte gillar när biffarna blir för kompakta. Jag dubblerade dessutom receptet eftersom biffar alltid går åt som smör i solsken hemma hos oss. Slutligen så använde jag bladpersilja istället för vanlig persilja. Det här receptet får högsta betyg och hamnar direkt i familjefavoriterna!

Biffar
1 kg färs, nöt eller lamm
2 dl grädde
½ dl ströbröd
2 ägg
1 1/4 msk spiskummin
2 tsk paprikapulver
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar, nätt på


Couscous-sallad
4 portioner couscous
1 grönsaksbuljongtärning
1 sötpotatis
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk olivolja
1 fpk cocktailtomater, skurna i 4 delar
Bladpersilja


Chimichurri
1 vitlöksklyftor, pressade
i tsk honung
1 tsk sambal oelek
½ citron, saft och skal
1½ dl olivolja
Bladpersilja, finhackad


1. Blanda ihop grädde och ströbröd i en bunke, låt svälla några minuter.


2. Blanda ner resterande ingredienser till biffarna. Forma biffar och lägg dem på ett skärbräde.


3. Koka couscous och buljongtärning enligt anvisningarna på paketet. Häll över i en grund skål.


4. Skala och tärna sötpotatisen, blanda med olivolja, salt och peppar. Stek mjuk i ugnen eller på spisen. Häll ner i skålen med couscous.  


5. Sätt ugnen på 175 grader.


6. Bryn biffarna i smör och olivolja ca en minut per sida. Lägg över i en ugnsform. Låt tillagas färdiga i ugnen när alla biffar är brynta.


7. Rör ner resterande av ingredienserna till couscous-salladen.


3. Finhacka persilja till chimichurrin. Blanda ihop med  resterande ingredienser.

Karamelliserad rödlök

Idag åt vi Sloppy Joes till middag (recept finns här på bloggen). Karamelliserad lök är supergott till, men inte bara till det utan även till hamburgare eller grillat kött. Det finns en massa olika recept och jag har provat mig fram till en variant som passar mig. Jag tycker att smaken blir mjukare när man använder vin än den blir om man använder rödvinsvinäger eller balsamvinäger. Vill du ha det syrligare så ta vatten och vinäger istället för vin. Och gillar du inte russin så strunta i dem. Löken har strykande åtgång, den här satsen räcker nätt och jämt till fyra personer.

2 röda lökar
2 dl rödvin
5 msk rörsocker
2 msk gula sultanrussin
Salt

1. Skala och skiva löken tunt. 

2. Stek löken i olivolja/smör på låg värme tills den är mjuk och glansig. Se till att den inte tar färg.

3. Tillsätt rödvin, socker och russin. Låt puttra tills all vätska kokat in. Rör om då och då.

4. Smaka av med lite salt om det behövs. 

Citronrisotto

Nu börjar det likna ett mönster va? Tre dagar i rad har jag lagat mat med citron i! Idag blir risotto efter Paolo Robertos recept. Det är i princip originalreceptet förutom att jag har en gnutta mer vin i, använder bananschalottenlök istället för vanlig och att jag inte har någon ost i eftersom stora sonen inte äter ost. Det blir min härliga "långsamma lax" till, men risotto kan man ju även äta som en förrätt utan tillägg.  

4 dl arborioris
ca 1,2-1,5 liter hönsbuljong 
2 msk olivolja
40 g smör (20+20)
2 schalottenlökar, finhackade
2½ dl vitt vin
1 dl persilja, finhackad
1 citron, rivet skal och saften 
salt och svartpeppar

1. Värm olivoljan och hälften av smöret (20 g) i en kastrull, lägg i löken och låt den fräsa på låg värme i 2-3 minuter, tills den mjuknat, utan att ta färg.

2. Rör sedan i riset och fräs det hela i ytterligare någon minut. Tillsätt vinet och koka under ständig omröring tills det ångat bort.

3. Häll sedan i hälften av buljongen och låt riset sjuda långsamt utan lock i ca 18-20 minuter (eller enl. anvisningen på förpackningen). Rör om och späd riset kontinuerligt med buljong, lite i taget, under hela koktiden. Koka tills riset blivit mjukt och krämig.

4. Rör ner resten av smöret (20 g), persilja och citronskal. Smaka av med citronsaft, salt och lite peppar.

Servera risotton rykande het och nygjord!

Choklad- och nougatsås

Hemlagad chokladsås är enkelt och väldigt gott. Med nougat i blir det - tycker jag - ännu godare. Jag har 2/3 ljus och 1/3 mörk choklad, men det är ju upp till var och ens tycke och smak. Och jag kan berätta att det funkar alldeles utmärkt att byta ut grädde mot iMat.

1 dl grädde eller iMat
ca 125 g nougat
ca 150 g choklad (mörk, ljus eller båda delarna)

1. Värm grädden i en kastrull och ta av den från plattan när den precis börjar koka.

2. Bryt ner choklad och nougat. Rör om tills du har en blank och slät sås (på bilden är den bubblig, men det är för att den fortfarande är varm). Tillsätt mer choklad eller nougat om du tycker det behövs.

3. Låt kylas av, sen njut till glass eller fruktsallad.

Kyckling- & grönsakspaj med äggstanning 

(utan pajskal) och tomat- & rödlökssalsa

Jag åt en god broccolipaj utan pajskal på Kretsloppshuset i Mörsil. Den inspirerade mig till att hitta på det här receptet. Fast jag ville inte ha en helt vegetarisk paj utan en med kyckling i. Och eftersom jag just nu gör en frysrensning och inte hade tillräckligt med broccoli så fick det bli hälften broccoli och hälften majs, ärtor och paprika. Man tager vad man haver och ofta blir det en lyckträff! Som med all annan gratäng/paj med äggstanning så blir det allra bäst om den får stå ett tag innan man äter den så äggstanningen stelnat ordentligt. Jag brukar göra såna rätter en dag i förväg faktiskt! 

Till pajen idag åt vi tomat- och rödlökssalsa. Jag kan inte fatta att jag inte lagt ut recept på den tidigare? Helt ofattbart eftersom jag gör den till i princip allt! Men varianterna med avokado, melon eller mango dem jag lagt ut....men ja ja här kommer den iallafall :)

Paj

700 g kycklingfilé
600 g frysta grönsaker 
Grillkrydda
Persillade
Salt och vitpeppar
2 dl grädde 
3 dl mjölk 
6 ägg
Nätt på 1 tsk salt
2 krm peppar

Salsa
3 tomater
½ röd lök
1 tsk balsamvinäger
3 tsk olivolja
Salt och vitpeppar

1. Gör salsan först. Skala och hacka lök. Tärna tomaterna. Lägg lök och tomater i en skål. Häll på balsamvinäger och olivolja, pudra över en gnutta salt och peppar och rör om. Ställ svalt till servering.

2. Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en ugnsform (ca 30 x 40 cm).

3. Koka upp vatten i en kastrull. Häll i de frysta grönsakerna och låt dem puttra under lock i några minuter. Häll av vattnet och häll grönsakerna i ugnsformen.

4. Skär kycklingen i bitar och lägg dem i en bunke. Krydda med grillkrydda, persillade, salt och peppar, rör om så kycklingen täcks av kryddorna. Stek kycklingen i omgångar i smör i en stekpanna. Häll kycklingen i ugnsformen och rör om så kyckling och grönsaker blandas. 

5.  Vispa ihop äggstanningen och häll den över innehållet i formen. Tillaga pajen i ugnen tills äggstanningen stelnat, ca 15 minuter. 

Filodegspaj med spenat och fetaost

och

sallad med broccoli, tomat och solroskärnor

Fräsch paj som man kan äta som den är eller som tillbehör. Jag åt kallrökt lax till och grabbarna åt kotletter i balsamicosås. Salladen, i all sin enkelhet, är jättegod!

1 rulle filodeg
1 gul lök
200 g spenat
2 ägg
1½ dl mjölk
150 g fetaost
1 krm vitpeppar
Olivolja

1 färskt broccolihuvud...eller vad det nu egentligen heter?
3 tomater, hackade
1 dl solroskärnor

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skala och hacka löken och stek den mjuk i smör. Tillsätt spenaten och stek tills spenaten sjunkit ihop. Ställ åt sidan.

3. Vispa ihop ägg, mjölk, peppar och smulad fetaost i en bunke.

4. Pensla en ugnsform med olja. Använd gärna en bakform med löstagbar kant. Lägg i två blad filodeg. Degen ska hänga så mycket utanför kanten att man kan vika den tillbaks som ett lock. Pensla med olja och lägg på två blad till med överhänget åt en annan sida. Upprepa ännu en gång så hela formen är täckt med filodeg.

5. Fördela spenaten och löken i botten och häll sen över äggblandningen. Vik över degen så att fyllningen täcks och pensla med olja.

6. Tillaga i ugnen i 25 minuter tills pajen fått en vacker gyllenbrun färg.

7. Salladen - dela broccolin i mindre buketter. Koka upp vatten i en kastrull och lägg ner broccolin. Låt koka i två minuter. Häll den i ett durkslag, skölj i kallt vatten och låt rinna av. Blanda sen med tomater och solroskärnor,

 

Melonsalsa

Jag har många, många varianter på salsa, och då menar jag inte sån där krämig tomatsåsliknande salsa, utan mer som en sallad. De passar till all möjlig sorts mat som grillat kött, kycklingfilé, pulled pork, lax, biffar...ja bara fantasin sätter gränserna! Ibland hackar jag allt och ibland gör jag större bitar. Just den här tycker jag är god med lite större bitar. Vilken sorts melon man tar spelar mindre roll, men det är ju trevligt med två olika färger.

1/4 cantaloupe
1/4 galiamelon
½ röd lök
10 Körsbärstomater
Vit balsamvinäger
Olivolja
Salt & peppar

1. Tärna melonen

2. Skala och hacka löken

3. Dela tomaterna i 4 delar

4. Lägg melon, lök och tomat i en skål. Häll över en skvätt balsamvinäger och olivolja. En del vinäger och tre delar olja är bra fördelning, men smaka dig fram med balsamvinägern, det är så olika hur mycket man tycker är "lagom". En nypa salt och peppar förhöjer smaken. Blanda om väl.

5. Låt stå och dra ett tag i kylskåpet innan servering

Tacopaj med sting och guacamole

Tacos är inte typisk söndagsmat precis, men lika gott för det! Det funkar såklart bra att använda färdigt tacomix, men varför när det är så enkelt att få samma smak med vanliga kryddor. Då slipper man ju dessutom alla tillsatser som finns i mixen. Jag får ju erkänna att jag inte är bättre än nån annan på den punkten, det slinker titt som tätt ner en påse mix "bara av farten" när jag handlar. Vet faktiskt inte varför eftersom jag har alla kryddor hemma? Ät sallad och vanliga tacotillbehör till. Rör ihop en enkel guacamole till, det är ett måste till tacos, eller hur?

Paj

Färdig smördeg på rulle
500 g nötfärs
1 gul lök
1 röd paprika, hackad
1 vitlöksklyfta
1 tsk salt
1 tsk chilipulver
1 tsk spiskummin
1 tsk lökpulver
2 krm cayennepeppar
2 tsk paprikapulver
1 dl vatten
1 burk creme fraiche, paprika chili
2 ägg
Riven ost

Guacamole
2 avokado
1 tomat
½ tsk sambal oelek
1 vitlöksklyfta
1 msk citronsaft
Salt
Svartpeppar
Kajennepeppar

1. Sätt ugnen på 200 grader

2. Tryck ut smördegen i en smord pajform.

3. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs mjuk i smör i en stekpanna. Tillsätt köttfärsen och låt den fräsa med tills genomstekt. Tillsätt alla kryddor, vatten och paprikan. Låt fräsa ihop några minuter under omrörning.

4. Låt köttfärsröran kallna något och häll den sen i pajskalet.  Vispa ihop creme fraich och ägg och häll det ovanpå köttfärsen. Strö över riven ost.

5. Tillaga i ugnen i 20 minuter.

6. Dela och kärna ur avokado. Gröp ur fruktköttet och lägg det in en bunke. Mixa med mixerstav. Hacka tomaten och mixa ner den i avokadomoset tillsammans med sambal oelek, pressad vitlök och citronsaft. Smaka av med kryddorna.

Krämiga äppelklyftor med rosmarin

Så här efter nyår köper den med ekonomiskt sinne julmat, för den rear de ut på mataffärerna. Hållbarheten brukar vara långt in i januari. Idag serverade jag julkorv och potatis till middag. Det kan ju vara lite tråkigt sådär utan sås, så jag gjorde krämiga äppelklyftor till. Jag har sagt det förut, men det tål att sägas igen - korv och äpple passar fantastiskt bra ihop! Jag använder ofta Royal Gala i matlagning för de smakar gott, har fast fruktkött och man behöver inte skala dem eftersom de har sånt tunt skal.

4 äpplen
3 dl Oatleys iMat eller grädde
2 msk kalvfond
2 msk äppelcidervinäger
Rosmarin, torkad eller färsk
Salt och vitpeppar

1. Kärna ur och klyfta äpplena. Stek dem halvmjuka i smör i en stekpanna.

2. Häll i kalvfond och äppelcidervinäger. Låt koka in under omrörning, en minut eller två.

3. Tillsätt grädden och rosmarin (1 kvist eller 2 om färsk och ½-1 tesked om torkad. Rosmarinen ska inte "ta över"). Låt puttra tills grädden koka ihop och äpplena är lagom mjuka, ca 5-10 minuter.
 Smaka av med en gnutta peppar och salt.

Thanksgiving-inspirerad fylld kycklingfilé 

med snabb tranbärschutney

Jag gillar frukt i maten, har jag sagt det någon gång förut? Ha ha, jo många gånger jag vet, men det är ju så otroligt gott! Till hösten brukar jag alltid göra en kalkon "thanksgiving-style" och idag var jag sugen på det, men en kalkon är inget man gör utan noga planering. De fick bli en variant, kycklingfilé med fyllning och en chutney till det.

Någon hade ätit upp halva paketet bacon så det blev bara en ynka skiva per filé. Då håller inte filéerna ihop så bra (hade inga tandpetare heller). Fyllningen skulle ha ramlat ut om jag hade brynt dem i stekpanna så jag fick lägga dem direkt i ugnsformen. Men det funkade bra. Chutneyn blev pricken över i, missa inte den. Och gör gärna dubbel sats! Vi åt couscous till.

4 stora kycklingfiléer
100 g tranbär och sultanarussin (finns på lösvikt i större affärer, vid müslin)
Ett gäng valnötter
1 liten schalottenlök
1 msk persillade
Salt och peppar
1 paket rökt bacon

Tranbärschutney
130 g tranbär och sultanarussin
1 dl socker
1 dl vatten
1½ dl rött vin
1 msk vitvinsvinäger
1 stjärnanis

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Hacka ihop tranbär, russin, valnötter och lök. Rör ihop med persillade.

3. Skär en ficka i kycklingfiléerna. Salta och peppra runt om och inuti fickan. Pilla in fyllning och linda in filéerna i bacon.

4. Bryn filéerna i en stekpanna med smör (eller inte, går bra att lägga dem direkt i ugnsformen, men de får ett lite trevligare utseende om man bryner dem först) och lägg över dem i en ugnsform.

5. Stek i ugnen i 15-20 minuter. De är färdiga när innertemperaturen är 70, men tänk på att de eftersteker när du tar ut dem så ta ut dem några grader före de nått 70 och låt dem stå några minuter innan servering.

Chutney

1. Lägg tranbär och russin i en kastrull (hacka dem först om du vill, det är en smaksak). Rör ner socker och vatten. Låt koka i 5-10 minuter.

2. Häll på vin och vitvinsvinäger, lägg i stjärnanisen. Låt koka ihop i 10 minuter.

Mangosalsa

Här kommer recept på en lika superenkel som supergod salsa. Den passar ypperligt bra till grillat, såväl till fläskkött som lax eller kyckling. Visst kan man använda färsk mango, men varför slaska och böka när det finns tärnad fryst mango som är jättegod! Det här är verkligen en av mina absoluta favoriter!

1 pkt fryst mango
½ - 1 fpk körsbärs- eller cocktailtomater
½ rödlök
1 msk vitvinsvinäger
2-3 msk olivolja
Salt och vitpeppar

1. Låt mangon tina i ett durkslag. Den behöver inte bli helt genomtinad.

2. Skär tomaterna i fyra klyftor. Hacka löken.

3. Lägg tomater, mango och lök i en skål. Häll på vitvinsvinäger och olivolja. Krydda med lite peppar och salt. Vänd försiktigt om så allt blandas. Smaka om det behövs mer vinäger, olja eller kryddor. Låt stå svalt till servering. 

Äppel- & rödlöksalsa med grekisk yoghurt

Idag var det äntligen dags säsongens första grillning! Solen skiner och doften får det att vattnas i munnen. Tänk vad underbart det är att grilla! Vi grillade fläskkarré och åt rostade rotsaker och den här salsan till. Med de mått jag angett blir det en mild salsa. Vill ni ha mer fart kan ni ta mer sweet chilisås eller ta i lite sambal oelek. Den här salsan passar lika bra till fisk som kött som till kyckling...ja till grillat rätt och slätt!

1 dl grekisk yoghurt
2 gröna äpplen, syrliga
1 stor rödlök
2 msk sweet chilisås
1 msk tomatpuré

1. Skala och finhacka löken. Skala, kärna ur och tärna äpplena.

2. Blanda ihop alla ingredienser i en skål. Smaka av med mer sweet chilisås och tomatpuré om det behövs.

Oxfilé med vitlöksmör, hasselbackspotatis 

och ugnsstekt tomat.

Idag blev det riktig höjdarmat till middag! Bättre än på restaurangen blev familjens betyg. Jag bugar och bockar. Tror dock att min nya stekpanna i rostfritt stål har något att göra med det hela. Kanonbra att steka i men det går åt mycket smör! Vi gillar blodigt kött så 2 minuter per sida är perfekt stektid. Här kommer det gamla kock-tricket för att ta reda på hur stekt köttet är:

Känn på köttet med fingret. Om det känns som kinden är det blodigt, om det känns som nästippen är det rosa och om det känns som hakan är det genomstekt.

Vi kunde ju ha haft lite sallad till också, gärna lite ruccola, men det var fantastiskt gott även utan sallad. Det är väl inte mycket till recept att skriva, men hej och hå, här kommer det ändå ;)

Vitlökssmör
100 g mjukt smör
4 vitlöksklyftor
Örtsalt
Salt
Vitpeppar


Hasselbackspotatis
1 kg potatis
Salt
Vitpeppar
Ströbröd
Smör

Ugnsstekta tomater
4 bifftomater
Olivolja
Persillade


Oxfilé
1 oxfilé 800 -1000 g beroende på hur hungriga ni är
Salt och svartpeppar
Smör


1. Börja med vitlökssmöret - pressa vitlök i en skål. Blanda ner smör och smaka av med kryddorna.  Forma till en rulle på smörpapper eller plastfolie. Låt ligga i frysen tills det stelnat. Skär i skivor strax före servering.

2. Så till potatisen - sätt ugnen på 200 grader. Skala potatisen och skåra den i tunna skivor utan att skära igenom. Lägg potatisen i en smord form. 

3. Smält smör och pensla potatisen med det, salta och peppra.  Sätt in ugnen och låt steka i 30 minuter. Pensla med mer smör några gånger under stektiden. Känn med sticka att potatisen är mjuk med aningen kärna, annars låt steka några minuter till.

4. Dags för tomaterna - skär av topp och botten och dela sen resten i två tjocka skivor. Smörj en form med olivolja och lägg i tomatskivorna. Ringla olivolja över dem och krydda med persillade. 

5. Sätt in tomaterna i ugnen tillsammans med potatisen (när 30 minuter enligt punkt 3 gått). Strö över ströbröd på potatisen och låt dem, och tomaterna, steka i ca 10 minuter.

6. Under tiden potatisen och tomaterna går färdigt i ugnen är det dags för köttet. Rensa köttet från hinnor och skär det i 3-4 cm tjocka skivor. Banka ut dem något. Torka av skivorna med hushållspapper och salta och peppra.

7. Värm upp en stekpanna. Smält smör och lägg ner köttet. Stek köttet på hög värme i 2 minuter per sida. Stek i  omgångar, tänk på att inte lägga i för mycket kött i pannan åt gången. Låt köttet vila i 5 minuter innan servering.

Tomat- och avokadosalsa

Den här salsan är fräsch och jättegod! Vill man så kan man även ha chili i den. Enkel, men ack så god till diverse grillat eller stekt kött, hamburgare, tacos....ja jag har nog inte hittat alla varianter än :)

2013-05-01 tillägg - nu har jag lagt till en bild och kan berätta att salsan även är väldigt god till pulled pork pie!

1 fpk cocktailtomater
2 avokado
½ rödlök
3 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
Salt och vitpeppar

1. Skala och finhacka rödlök.

2. Klyfta tomaterna och skär avokadon i kuber.

3. Lägg allt i en skål och häll över olivolja och vinäger. Blanda om försiktigt och smaka av med salt och vitpeppar. 

4. Ställ svalt till servering.

Mango- & avokadosalsa 

Idag åt vi tacos till middag. Svenska tacos är ett kul fenomen, alla har sin egen variant av vad som ska vara med. Vad är ett "måste" i er familj? Den här salsan är i alla fall kanongod till kycklingtacos! Och varför stoppa där, den passar till grillat kött och till lax och säkert till mer. Prova den nästa gång ni äter tacos. I dare you ;)

1 mogen mango 
1 fpk cocktailtomater
2 avokado
1 gul peppar (ta mer om ni vill ha stark salsa så ta mer chili eller spansk peppar)
½ rödlök
2 msk olivolja
2 msk rödvinsvinäger
1 tsk salt
1 tsk socker

1. Skala och finhacka rödlök. Finhacka den gula pepparfrukten.

2. Skär mango, tomater och avokado i kuber.

3. Lägg allt i en skål och häll över olivolja och rödvinsvinäger. Rör om och smaka av med salt och socker. Ställ svalt till servering.