Om mig

Mitt foto
Välkommen in i familjen Christiernins kök! Här lägger jag ut recept på maten jag lagar till min familj på fyra personer. Matlagning gör mig lycklig, men det är inget märkvärdigt, bara helt vanlig mat lagad med kärlek! Min syster Anneli är från 2018 en ständig gästskribent. Hon är inte bara duktig på att laga mat utan även skicklig på uppläggning och presentation (vilket inte jag är) Blogg är en galen mix utan röd tråd men kanske någon kan få inspiration när idéerna är slut.

söndag 17 december 2017

Renskavsgryta med tranbär


Min man hade möjlighet att köpa renkött direkt från källan, det vill säga från en sameby. Jag tog receptet för hjortskavsgryta och ändrade det en aning. Ut med lingon och in med tranbär. Och så renskav istället för hjortskav. Oj oj oj vilken god gryta!!! Dubbeltumme upp! Vi åt bulgur och tranbärsgelé till. Inget foto tyvärr, tänkte inte på det förrän efter jag ätit. 

500 g renskav
4 dl grädde 
2 dl creme fraiche 
1½ msk kinesisk soja
1½ msk worcestershiresås
1 msk torkad timjan 
2 dl torkade tranbär
Maizenaredning
Vitpeppar och salt

1. Fräs skaven i omgångar i smör i en stekpanna. Lägg över i en gryta allt eftersom. 

2. Häll grädde, creme fraiche, soja, worcestershiresås och timjan i grytan. Rör om och låt koka upp. Sänk värmen. Rör ner tranbären och låt puttra i några minuter. Smaka av med salt och peppar. 

3. Rör ut maizena i lite vatten och rör ner i grytan. Låt koka ihop i några minuter.