Köttfärs- och bacongryta

 

Här kommer recept på en enkel men väldigt smakrik gryta. Jag har inga mått på kryddorna eftersom jag duttar i lite som jag känner för, men det ska vara rejält med curry och vitlökspeppar i alla fall. Det är gott med ris eller bulgur till.

250-300 g baconkross eller bacon skuren i bitar

500 g Nötfärs

1 stor purjolök

1 gul lök

1 fpk krossade tomater

½ dl chilisås

2 msk kalvfond
1 tsk worcestershiresås
Salt och vitpeppar
Kajennepeppar
Curry
Vitlökspulver

1. Skala och hacka löken. Tvätta purjolöken ordentligt och skär i skivor. Skär baconet i centimeterstora bitar.


2. Stek baconet i smör i en stekpanna. Lägg över i en gryta. 

3. Bryn köttfärsen i smör i stekpannan, på hög temperatur. Lägg över i grytan.

4. Sänk temperaturen och fräs purjolök och gul lök i några minuter. Löken ska inte bli för mjuk men inte heller bränd. Lägg över i grytan.

5. Tillsätt krossade tomater, chilisås, fond och worcestershiresås. Smaka av med kryddorna och låt puttra ihop under lock.

6. Smaka eventuellt av med mer kryddor om det behövs.