Om mig

Mitt foto
Välkommen in i mitt kök! Här lägger jag ut recept på maten jag lagar. Matlagning gör mig lycklig, men det är inget märkvärdigt, bara helt vanlig mat utan krusiduller, lagad med kärlek! Det finns några inlägg av min syster Anneli också. Hon var en väldigt skicklig matlagare, men gick tragiskt bort 2020. Bloggen är en galen mix utan röd tråd men kanske någon kan få inspiration när idéerna är slut.

onsdag 30 december 2015


Choklad- och nougatsås

Hemlagad chokladsås är enkelt och väldigt gott. Med nougat i blir det - tycker jag - ännu godare. Jag har 2/3 ljus och 1/3 mörk choklad, men det är ju upp till var och ens tycke och smak. Och jag kan berätta att det funkar alldeles utmärkt att byta ut grädde mot iMat.

1 dl grädde eller iMat
ca 125 g nougat
ca 150 g choklad (mörk, ljus eller båda delarna)

1. Värm grädden i en kastrull och ta av den från plattan när den precis börjar koka.

2. Bryt ner choklad och nougat. Rör om tills du har en blank och slät sås (på bilden är den bubblig, men det är för att den fortfarande är varm). Tillsätt mer choklad eller nougat om du tycker det behövs.

3. Låt kylas av, sen njut till glass eller fruktsallad.

Spenatpasta med salami, bacon och ärtor

Enkel men jättegod pastarätt med sting i. Såsen är färdig när pastan är färdig. Snabbmat the Ingela way!   Den italienska chilisalamin köper man i charken, den är jättegod. Men hittar du inte den så finns det säkert någon annan god som funkar minst lika bra.  

Färsk fettuccine, spenat
140-150 g tärnat bacon
50 g skivad chilisalami, hackade (Ventricina Piccant)
3½ dl iMat eller grädde
Några dl frysta ärtor
Örtkrydda

1. Sätt igång att koka vattnet till pastan.

2. Värm upp smör i en stekpanna och häll i de tärnade baconbitarna och salamin. Låt fräsa i några minuter, rör då och då så bacon och salami blir ordentligt stekt.

3. Tillsätt grädde och låt koka upp.  Rör ner frysta ärtor och pudra över lite örtkrydda. Låt puttra på medelvärme medans pastan kokar.