Sweet chilikyckling med jordnötssmör

Det här receptet har jag helt skamlöst knyckt från "Lindas Mathörna", men där är det ett recept för Crock-Pot. Jag misstänkte att det skulle vara perfekt för en vardag om man gjorde det på spisen. Snabblagat, tänkte jag, och det var det. Jag har bara ändrat en smula på måtten för i originalreceptet var det 800 g kyckling och det räcker inte för vår familj.  

Resultatet då? Jo en mustig, smakrik och jättegod maträtt. Idag åt vi vanligt ris till, men nästa gång provar vi med kokosris. Det blir nog superbra till (tack stora sonen för förslaget).  Det här går fort så se till att ha tillbehör redo!

1 kg kycklinglårfiléer
1-1½ dl sweet chilisås

1 dl jordnötssmör
1 msk kinesisk soja
1½ tsk lökpulver
1½ tsk vitlökspulver
1 tsk vitvinsvinäger (äpple i originalreceptet)
1½ tsk salt

1. Rör ihop alla ingredienser till såsen i en skål.

2. Bryn kycklingen lätt i omgångar i en traktörpanna. Lägg tillbaka i pannan när allt är brynt. 

3. Häll såsen i pannan. Vänd kycklingen i såsen och låt småputtra tills kycklingen är genomstekt.