Kasslergratäng med broccoli och chili

Lättlagad, snabb och smakrik gratäng som det passar att äta pasta eller ris till. Receptet har jag hittat på Tasteline, men  jag har gjort om det lite så det passar min familj.

700 g kassler

500 g broccoli

Sås
4½ dl grädde
1 dl chilisås
Chiliflakes
1½ tsk curry
2½ tsk majsena
1 krm vitpeppar

Topping
Riven ost
Paprikapulver

1. Sätt ugnen på 200 grader

2. Koka broccolin, men inte får länge, den ska vara al dente. Spola av i kallt vatten.

3. Skiva under tiden kassler och vispa ihop såsen. Vad gäller mängden chiliflakes så får man prova sig fram för det beror ju på hur starkt man vill att det ska bli.

4. Varva kassler, broccoli och sås i en smord ugnsform. Avsluta med sås.

5. Strö över riven ost och lite paprikapulver


6. Gratinera i 20 minuter i ugnen.

Pannbiff med lök

Pannbiff med lök är underbar husmanskost. Jättegott tillsammans med kokt potatis och brunsås eller pepparsås. Jag gillar att det är lite tuggmotstånd i löken medan andra vill ha den helt mjuk. Smaken är som baken. Gott som tusan!


500 g nötfärs
1 gul lök
1 dl turkisk yoghurt
½ dl ströbröd
1 ägg
1 msk dijonsenap
1 tsk salt
½ tsk malen svartpeppar


2 gula lökar


1. Sätt ugnen på 175 grader


2. Blanda turkisk yoghurt, ströbröd, ägg, senap, salt och peppar i en bunke. Låt svälla ihop några minuter.


3. Skala och riv löken fint på ett rivjärn. Häll ner i bunken.



4. Tillsätt nötfärsen och blanda hastigt ihop den rivna löken med färs med smet.


5. Forma till biffar  av valfri storlek. Bäst går det med våta händer.


6. Bryn biffarna hastigt i smör på hög värme. Lägg dem allt eftersom de bryns i en ugnsform. Ställ in i ugnen när alla biffar är brynta.


7. Skala och skiva löken. Fräs mjuk på låg värme. Fördela ut över biffarna. Låt formen stå kvar i ugnen tills biffarna är färdiga.

Mammas tortellinigratäng

Tortellinigratäng är något jag verkligen älskar, och familjen med. Det är ett recept jag har från min mamma. Enkelt, snabbt och jättegott. Man kan såklart använda torkad tortellini också, men det är godast med färsk.


2 pkt färsk tortellini
250 g skinka
3 dl grädde
Riven ost (med smak, gärna cheddar)
Ströbröd


1. Sätt ugnen på 200 grader


2. Koka upp vatten. Lägg i tortellinin och låt den koka enligt instruktionerna på paketet, vanligtvis 3-4 minuter.


3. Riv ost och strimla skinkan under tiden (om du inte köpt färdigstrimlad vill säga).


4. Häll av vattnet från pastan. Häll grädden i kastrullen. Rör försiktigt ner skinkan och osten. Låt osten smälta under omrörning.


5. Häll över i en ugnsform. Strö över ströbröd.


6. Låt tillaga i ugnen i 20 minuter.