Köttfärslimpa med rödbetor

 

Här är recept på en köttfärslimpa med influenser från Biff à la Lindström, Receptet är typ från hemmets journal, men jag har ändrat lite i det. Bl.a. har jag mer köttfärs och mer rödbetor. Man vill ju ha matlåda också! Det här är inget man slänger ihop på en kvart...eller jo förberedelserna går fort men tillagningen tar tid! Men har man tiden är det en jättegod vardagsrätt. Man kan ju passa på att dammsuga eller jogga under tiden köttfärslimpan tillagas till exempel :)

 

600 g köttfärs

1 dl havregryn

1½ dl grädde (eller iMat)

1 ägg

1 tsk worcestershiresås

1 tsk salt

1 krm peppar

2 kokta rödbetor

1 dl bostongurka (eller hackad saltgurka)

1 liten hackad gul lök

 
1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Rör ihop havregryn och grädde (eller iMat) i en bunke och låt det svälla i 10  minuter.

3. Tillsätt färs, ägg, worcestershiresås, salt och peppar. Arbeta samman.

4. Skala och finhacka löken. Finhacka rödbetorna (och saltgurkorna om du använder sådana). Rör ner lök, rödbetor och gurka i färsen och arbeta den jämn.

5. Forma en limpa i en ugnsform (eller som jag, platta ut i en form) och grädda  mitt i ugnen i 50-60 minuter. Späd på med lite vatten efter halva tiden. Ös gärna färslimpan några gånger under gräddningen (fungerar av självklara skäl inte om färsen upptar hela formen!)