Mormors halvmånar 

(plättbakelser)

De här mumsiga kakorna har min mormor gjort så länge jag kan minnas. Både min mamma och syster gör dem också, de är ett måste runt jul! Äppelmosen och glasyren gör att de inte blir så bra om man gör i ordning dem och sen sparar dem. Gör bara i ordning de du behöver och frysa de plättar som blir över (om det blir några). Då är det lätt att ta fram och "pynta" dem när man vill ha dem nästa gång. Bilden blev lite mörk, men de är verkligen försvinnande goda!!!

200 g smör

200 g socker

4 ägg

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

Äppelmos

Glasyr 

Strössel

1. Värm ugnen till 250 grader. Sätt in plättlaggen i mitten av ugnen.

2. Smält smör och låt kallna. Vispa smöret och socker pösigt.

3. Vispa ner ett ägg i taget, sen mjöl blandat med bakpulver.

4. Ta ut den heta plättlaggen och klicka i lite smör i varje lagg. Häll ca 1 msk smet i varje lagg. Grädda i ugnen 3-5 minuter.

5. Lägg plättarna på en bricka med bakplåtspapper och låt dem kallna. 

6. Dela plättarna i två halvmånar. Lägg på en klick äppelmos på den ena halvan och lägg den andra ovanpå. 

7. Rör ihop glasyr av florsocker och lite vatten. Glasera halvmånarna och strö över lite strössel.