Kycklingfärslimpa

På bilden ser det ut som sockerkaka *haha* men det är faktiskt något så annorlunda som kycklingfärslimpa! Det har jag aldrig ätit förut och aldrig heller sett ett recept på. Det här receptet är baserat på ett amerikanskt recept som jag hittade på en matblogg. Min vana trogen har jag gjort om det lite. Eftersom det var första gången jag gjorde det var jag lite försiktig med kryddningen. Färslimpan blev supersaftig, och visserligen mild i smaken, men för den delen inte alls smaklös, och glazen gav en extra knorr. 

Jag serverade broccoli och mathavre till. Eftersom det är teriyakisås i glazen så gjorde jag en enkel sås på några dl grädde, en dl teriyakisås, peppar och en dutt sambal oelek. Det ifck koka upp och sen redde jag såsen med maizena. På bilden är det dock inte den såsen utan Marie Rose sås. Jag gjorde två såser och provade båda,men Teriyakisåsen passade bäst till!

1 zucchini
1 bananschalottenlök (eller 2 vanliga schalottenlökar)
1 solo vitlök
2 ägg
900 g kycklingfärs
2 dl havregryn
1 dl ströbröd
4 msk ketchup
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk knorr kycklingkrydda

Glaze
½ dl ketchup
2-3 msk teriyakisås

1. Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram en ugnsform och smörj den med smör.

2. Riv zucchinin. Skala och finhacka lök och vitlök. Värm olivolja i en stekpanna och stek grönsakerna på låg värme i ca 5 minuter. Häll över i en stor bunke och låt svalna något

3.  Om du använder kycklingfilé så hacka först filéerna i mindre bitar och kör dem sen till färs i en matberedare. Lägg ner färsen och resten av ingredienserna till färslimpan i bunken med de stekta grönsakerna och blanda ihop. Forma till en limpa i ugnsformen.

4. Rör ihop glazen och pensla den över färslimpan.

5. Tillaga i ugnen i ca 50-60 minuter, den är klar när innertemperaturen är 74 grader. Eftersom det är kyckling är det viktigt att kolla temperaturen med termometer! Låt vila i några minuter innan den skivas upp och serveras.