Örtkryddad kycklingfilé

 

Helgrillad kyckling med citron och dragon

Idag bjuder jag er på två kycklingrecept. Bilden på den helstekta kycklingen  har jag "lånat" från "allagodating.se" eftersom jag missade att ta ett eget kort och den bilden är väldigt lik min kyckling.

Örtkryddade Kycklingfiléer
4 filéer
1 msk torkad basilika
1 msk torkad oregano
3 msk olivolja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Rör ihop ingredienserna till marinaden.

3. Ta av skinnet från filéerna (om du nu inte gillar skinn vill säja!) och pensla dem med marinaden. Lägg dem i en ugnsform. 

4. Stek i ugnen i ca 25 minuter tills innertemperaturen är 72 grader. Ändra till grill de sista minuterna och du vill ha mer färg på dem.

Här serverat med jasminris, haricotsverts och en gräddsås med basilika.


Helgrillad kyckling med citron och dragon

1 färsk kyckling
½ citron, saften + den urpressade citronhalvan
3 msk rumsvarmt smör
2 tsk torkad dragon
2 tsk dijonsenap
1 1 tsk kinesisk soja
1 tsk flingsalt
2 krm svartpeppar

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skölj och torka av kycklingen. Lyft försiktigt upp skinnet på bröst och lår. 

3. Blanda samman ingredienserna till smörblandningen och smeta in den under skinnet och runtom hela kycklingen. Lägg in den urpressade citronen inuti kycklingen.

4. Stek i ugnen i ca 45 minuter. 

Vi åt ugnsstekt potatis och rödbetor och sås på skyn till.

TIPS - gör sås på skyn, det blir jättejättegott! Tillsätt grädde och en klick gelé, smaka av med salt och peppar och red på valfritt sätt.