Chili

Köttfärsgryta med grönsaker

Idag har vi ätit en köttfärsgryta som jag gör familjevänligt stark, men som man kan göra riktigt het genom att tillsätta med chilisås och sambal oelek. Jag gjorde alldeles för mycket ris till middagen igår så vi åt det till. Annars kan man äta med potatis, ha tärnad potatis i grytan, tillsätta bönor i grytan eller äta med bröd till...möjligheterna är oändliga!

800 g köttfärs
2 bananschalottenlök
2 burkar hela tomater
1 köttbuljongtärning (eller motsvarande fond)
2 msk tomatpure
1 zucchini
1 aubergine
1 paprika
2-3 vitlöksklyftor
Chilisås efter smak
Paprikakrydda
Svartpeppar
Salt

1. Skala och hacka löken. Fräs nån minut i  smör i en gryta.

2. Häll i köttfärsen och stek den tillsammans med löken. 

3. Tillsätt tomaterna, köttbuljong, tomatpuré och chilisås (jag har ca 1 dl).

4. Skala och hacka vitlöken. Tärna zucchini och aubergine. Strimla paprikan. Häll ner i grytan.

5. Smaka av med salt, svartpeppar och paprikakrydda efter smak. Låt puttra under lock tills grönsakerna är mjuka, men inte sönderkokta.