Ugnsstekt röding med citron- & dillsås

Färsk röding till middag en helt vanlig torsdag, vilken lyx!!! Färsk och färsk säger ni kanske...ja den är kanske inte dagsfärsk där i ICA:s fiskdisk, men den är iallafall inte fryst :)

Det är nästan fånigt lätt göra med tanke på hur vansinnigt gott det är. Och en enkel men ack så god sås till blir pricken över i. Och om man inte vill ha varm sås till så är det gott med en kall romsås också.

Röding
Hackad dill
Citron, skivad
Salt

Citron- & dillsås
2 dl creme fraiche
2 dl vatten
4 tsk citron
Redning
Hackad dill

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Rensa fisken om den inte är rensad tidigare. Skölj av på utsidan och insidan. Snitta skinnet 4-5 gånger på varje sida.

3. Salta rejält på insidan och utsidan. Fyll med hackad dill och några citronskivor. Lägg fiskarna på en ugnspappersklädd plåt. Lägg på några skivor citron ovanpå fisken.

4. Stek i ugnen tills fisken är genomstekt, 20-30 minuter. Hur länge beror på storleken på fisken. Den är klar när man kan dra av skinnet, prova att dra i en fena!

5. Såsen - rör ihop creme fraiche, vatten och citronsaft i en kastrull. Koka upp och reda av. Rör ner hackad dill och låt puttra nån minut.