Limekyckling

Tjugondagknut då dansas julen ut! Idag har vi varit på julgransplundring i kyrkan och dansat och sjungit så vi blev helt slut. Sen tog vi bort all jul hemma, och i min familj är det en hel del! Jag hade inte planerat  middagsmaten och var hungrig som en varg när det blev dags för middag. Så jag slängde ihop en kycklinggryta med det jag hade hemma för jag hade ingen lust att åka till affären. 

Servera med ris och en limeklyfta. God och härligt syrlig kycklinggryta!

800 g kycklinglårfilé
1-2 lime, saften och skalet
2 dl grädde
2 dl vatten
1 msk kycklingfond
1 msk flytande honung
Några kvistar basilika

1. Skär kycklinglårfiléerna i två bitar. Fräs dem snabbt i en stekpanna. Lägg över i en gryta.

2. Häll i grädde, vatten, fond och honung i grytan. 

3. Mortla basilikan med lite limesaft och häll i grytan tillsammans med resten av limesaften och limeskalet. (jag använder min Jamie Oliver shaker, den är helt suverän!)

4. Låt koka i några minuter tills kycklingen är genomkokt. Red med lite potatismjöl utrört i vatten om du vill ha tjockare sås.