Basilikacréme

Det här receptet har jag fått av min arbetskompis Janne. Han säger att det är gudomligt gott till lax. Och ja, nu när jag ätit det kan jag inte göra annat än att hålla med =)

2 äggulor

½ msk dijonsenap

1 kruka basilika, färsk

1 msk flytande honung 

½-1 vitlöksklyfta

1 msk vitvinsvinäger

½ dl matolja

1½ dl kesella

salt & vitpeppar

 1. Kör äggulor, senap, grovhackad basilika, honung och vinäger i en mixer/matberedare.

2. Tillsätt oljan droppvis och kör till en slät sås. (Eller kör allt samtidigt med en stavmixer.)

3. Blanda därefter såsen med kesellan. Smaka av med vitlök, salt och peppar.  Låt den gärna stå och dra ett tag så smakerna "sätter sig".