Pasta med blåmögelost och valnötsdressing

Tjoho! Här är det livat, här är det glatt! Värsta smakexplosionen i munnen! Stora sonen slukade det medans lilla sonen rynkade på näsan och åt under protest. Doften som spred sig i köket var ljuvlig, stekta valnötter är bara sååå gott! Egentligen ska det vara ruccola med, men min ruccola hade blivit sunkig över natten (typiskt ruccola) så vi fick klara oss utan det. Kan tänka mig att det blir ännu godare med ruccola så nästa gång ska jag se till att den är fräsch! (jösses vad många utropstecken i den här texten!)

400 g pasta
2 msk smör
1 dl valnötskärnor
2 msk äppelcidervinäger
2 msk gräslök, hackad
100 g blåmögelost, i kuber
svartpeppar, nymalen eller krossad
ruccola

1. koka pastan enligt anvisningarna på paketet.

2. Hetta under tiden upp smöret på medelvärme i en liten stekpanna.

3. Stek valnötskärnorna spröda i ca 2 minuter. Ta av från värmen och tillsätt äppelcidervinägern.

4. Låt pastan rinna av ordentligt. Blanda pastan med den hackade gräslöken, blåmögelostbitarna och valnötsdressing (och ruccolan). Mal lite svartpeppar, alternativt strö krossad svartpeppar, över pastan vid servering.

Ät omedelbums!