Äppelpaj på äppelmos

Supergod paj till efterrätt idag! Om du inte gjort paj på äppelmos förut så prova det. Jag tror jag kan lova att du blir inte besviken. Jag gör den på hemmagjord lite syrlig äppelmos. Vaniljglass passar bra till.

100 g mandelmassa
100 g smör
1 dl socker
2 dl vetemjöl
3 dl äppelmos
Kanel

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Skär smör och mandelmassa i mindre bitar och blanda med socker och vetemjöl. Knåda samman till en deg. Ställ svalt en stund.

3. Smörj en pajform. Dela degen i två delar och kavla ut den till två runda bitar, lika stora som pajformen.  Lägg den ena biten i pajformen och grädda tills botten fått fin färg.

5. Låt botten svalna och bred sen på äppelmos. Pudra över kanel och lägg på locket. Tryck till i kanterna så att det blir tätt. 

6. Grädda tills pajen fått en fin färg, ca 15 minuter.